【2026年4月10日，青岛】 在“健康中国2030”战略深入推进与国潮文化复兴的双重背景下，一款名为“四时五行”的创意雪糕项目近日在青岛亮相。该项目旨在打破传统雪糕“高糖高脂”与“寒凉伤身”的固有标签，通过“药食同源+现代工艺”的创新融合，重构中式养生甜品的新品类，为追求健康与个性的Z世代提供了一种“朋克养生”的新选择。
痛点洞察：东方身体，西方胃的养生困局
随着年轻群体对健康关注度的提升，“朋克养生”已成为一种普遍的生活方式。然而，市场调研显示，大学生作为冰激凌消费的核心群体，面临着“想吃又怕胖、怕凉”的两难困境。市面上意式冰激凌价格高昂难以复购，而平价产品往往同质化严重且缺乏健康属性。
针对这一痛点，项目团队提出了“东方身体，西方胃”的解决方案，即用兼具西式冰激凌口感及中医药食同源的冰激凌，适配东方人的温和体质，做到解馋不伤身、好吃不胖、健康无负担，解决大学生“想吃又怕胖、怕凉”的痛点。团队负责人表示：“我们不想简单地复制西方甜品，而是希望通过‘年轻化转译’，将中医‘四时养生’的智慧融入现代零食中，让年轻人在享受美味的同时，顺应自然规律调养身体“。
技术创新：稻米奶基底与微胶囊锁色
那么，这款中西结合的冰激凌是怎样做的呢？
首先，在原料上，项目摒弃了传统的乳脂基底，创新性地采用了稻米奶作为核心原料。相比牛奶，稻米奶不仅无乳糖、无胆固醇，更符合东方人的消化体质，有效降低了“寒湿”负担。同时，团队利用微胶囊化技术，将黑米、红豆、抹茶等五色天然食材进行包裹，既保留了食材的天然色泽与营养，又解决了天然色素在冷冻过程中易氧化失色的难题。
其次，在口感体验上，产品应用了反向球化技术，用独特的“脆皮软芯爆珠”三层口感结构，内馅添加高浓度抗冻成分，确保在冷冻状态下依然能保持流心的惊喜体验。
产品矩阵：一口尝尽五色五行
基于“五行五色”的中医理论，项目推出了五款对应不同脏腑调理功能的产品，每一只雪糕都是一次味觉与文化的双重旅行：
青阳启蛰：对应“木”，养肝明目，唤醒春日生机；
赤羽扶光：对应“火”，养心安神，点燃夏日热情；
金稷凝香：对应“土”，健脾和胃，沉淀长夏丰饶；
素雪凝津：对应“金”，生津润燥，收敛秋日清凉；
玄霜藏润：对应“水”，滋补肾阴，封藏冬日能量。
社会价值：从“产教融合”到“乡村振兴”
作为立足食品行业的创意项目，“四时五行”不仅关注产品本身，更注重社会价值的实现。项目积极响应国家关于“推动农村一二三产业深度融合”的号召，通过定向采购黑米、小米等乡村特色农产品作为原料，助力农户增收。
同时，项目依托“产教融合”模式，将食品智能加工制造技术与市场需求紧密结合，实现了教学到产业的对接。
作为立足食品健康领域的创新实践项目，“四时五行雪糕”以文化创新+产业赋能+社会担当为导向，深度践行国家战略，实现多元社会价值闭环。项目积极响应乡村振兴与农村一二三产业融合发展号召，建立定向采购、直采直供的稳定供应链，优先选用黑米、小米、山药、枸杞等乡村特色农产品与道地食材，切实帮助农户拓宽销路、稳定增收，以消费端创新反哺农业供给端升级。同时，项目深度依托产教融合育人模式，将食品科学、营养配比、智能加工制造技术与青年消费需求紧密结合，把课堂知识转化为市场产品、把专业实训融入真实创业实践，打通“教学—研发—生产—市场”的全链条对接，既为高校食品相关专业提供实战化育人平台，也为食品行业输送兼具创新思维与社会责任感的青年人才，以校园创新力量助力食品产业高质量发展与乡村全面振兴。
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